Bonjour, aujourd’hui, nous avons le privilège de recevoir les auteurs de l’ouvrage : Le grand livre de la santé métabolique, Evelyne et Sophie, qui vont nous partager leurs expériences et leur expertise. Cette interview s’inscrit dans la continuité de leur précédent échange avec Marion Kaplan, que je vous recommande vivement de regarder si ce n’est pas encore fait. Dans cette vidéo, nous allons voir que certaines maladies, souvent considérées comme incurables, peuvent être réversibles grâce à des approches dont la réduction thérapeutique des glucides, qui consiste par exclure ou limiter les aliments transformés, ultra-transformés, les aliments riches en glucides comme les féculents, certains fruits comme les tropicaux, ainsi que certaines huiles obtenues par des procédés industriels. Cet ouvrage il est pour qui ? Et bien je dirais pour tous sans exception. Et surtout si vous êtes en plus concerné par le diabète de type 2, l’obésité, la maladie du foie gras, ou d’autres problématiques de santé comme les ovaires polykystiques, la fibromyalgie, une fatigue chronique entre autres, cet interview vous apportera des éclairages concrets et des pistes d’action pour reprendre le pouvoir sur votre santé, ou accompagner vos proches dans cette démarche. Bon visionnage !
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ CHAPITRES DE LA VIDEO ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
00:00 - Intro
01:39 - Présentation d’Evelyne Bourdua- Roy (Médecin et spécialiste de l’obésité)
04:06 - Présentation de Sophie Rolland (Neuroscientifique)
11:04 - L’impact de l’hyper insulinémie chronique
14:37 - Pourquoi la stéatose hépatique non alcoolique (le foie gras) ?
18:38 - Comment inverser le foie gras ?
20:52 - Je fais des efforts mais ne vois pas de résultats ?
31:13 - Les marqueurs clés a tester (lors d’un bilan sanguin) pour détecter une dysfonction métabolique
35:59 - Le capteur de glycémie pour être acteur de votre santé
40:23 - La pyramide alimentaire à personnaliser
42:33 - Sucre blanc à limiter, mais les autres aliments sucrants ? Bonne alternative ?
44:30 - C’est quoi une molécule de glucose ?
48:51 - Exemple de repas riche en glucides
54:00 - Exemple de repas faible en glucides
58:02 - Une des solutions, le jeûne intermittent
01:01:08 - Contre-indications au jeûne intermittent
01:07:23 - Reverser une maladie chronique : Bien plus que l’alimentation - le rôle clé du mode de vie global
01:09:27 - Que nous enseignent la littérature scientifique et l’expérience clinique à travers le monde ? 01:16:00 - Fin
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ LIENS ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
► Dr. Jason Fung https://www.doctorjasonfung.com
► Eric Charles Westman https://medicine.duke.edu/profile/eric-charles-westman
► Dr. David Unwin, MD https://www.dietdoctor.com/authors/dr-david-unwin
► Dr. Tro Kalayjian https://toward.health/who-we-are-story/
► Dr. Daniel Katambo https://afyacode.com/doctors/dr-daniel-katambo/
► Avoir un suivi avec Sophie Rolland (rendez-vous en ligne) https://sophierolland.ca
▬▬▬▬▬▬▬▬ ARTICLES / REFERENCES / PRENDRE RDV ▬▬▬▬▬▬▬▬▬
💡 Découvrir le Blog : https://www.centre-nutrition.com/blog-nutrition-severine-audinet
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